Qu’est-ce-que la cafetière italienne ?
La cafetière italienne, également appelée cafetière moka ou macchinetta, est la cafetière la plus utilisée en Italie. Inventée par Alfonso Bialetti, aux débuts des années 30, elle utilise un processus donnant un goût au café qui s’apparente au fameux expresso. L’eau se trouvant dans la base de la cafetière chauffe et c’est la pression de la vapeur qui la conduit du tube du filtre au café moulu. Votre café sera ainsi plus corsé et plus riche en arômes qu’un café fabriqué avec un autre appareil.
Composée en général d’aluminium, certaines cafetières italiennes peuvent être fabriquées en inox.
Les cafetières italiennes ont des tailles différentes avec des capacités permettant d’obtenir jusqu’à dix-huit tasses.
Les avantages de la cafetière italienne
Le premier avantage d’une cafetière italienne est évidemment le café corsé et aromatique qu’elle vous permet de déguster. Le café obtenu est fort mais n’a pas d’amertume. Il est également reconnu que la cafetière italienne réduit légèrement le taux de caféine de votre boisson préférée.
Un autre avantage, et pas des moindres, est que la cafetière italienne ne coûte pas cher. Une fois votre café moulu acheté, vous n’avez besoin de rien d’autre. Economique et pratique, c’est une machine idéale.
Enfin, elle a une durée de vie presque record. Grâce à son système naturel ingénieux et ses matériaux de fabrication, vous êtes assurés de garder votre appareil de nombreuses années.
Pour moins de 40 euros, vous pouvez vous offrir un café corsé dans une machine robuste, pratique et qui durera longtemps. On trouve difficilement mieux sur le marché au niveau qualité prix.
Comment faire son café avec une cafetière italienne ?
La cafetière italienne est composée de deux compartiments qui sont séparés par un filtre.
Le compartiment du bas est l’endroit où vous versez votre eau.
Le filtre est l’ustensile que vous remplissez de café moulu.
Le compartiment du haut, également appelé, verseuse, est celui qui réceptionne le café et qui permet de le verser directement dans les tasses.
Pour faire un café avec une cafetière italienne, rien de plus simple :
- Remplissez d’eau le compartiment bas jusqu’au niveau indiqué.
- Remplissez le filtre avec votre café moulu
- Insérez le filtre dans le compartiment bas
- Vissez correctement les deux compartiments
- Portez à feu doux, en évitant de le faire bouillir
- Mélangez le café avec une petite cuillère directement dans votre cafetière, afin qu’il soit dense de manière homogène
- Dégustez !
